Тһукпа
Thукпа — Тибетның көнчыгыш өлешендә килеп чыккан Тибет токмач ашы[1]. Амдо тһукпа (аеруча тһентһук) — ул Һиндлеләр (бигрәк тә Ладакхилар һәм Сикхимилар арасында), Непаллылар һәм Тибетлылар арасында мәшһүр юрама[2]. Тһукпаның күп юрамалары бар, алар арасында:
- Тһентһук (кул белән тартып ясалган токмач)
| Тһукпа | |
| тиб. ཐུག་པ | |
 | |
 Тһукпа Викиҗыентыкта |
- Гьятһук (Кытай токмачы)
- Тһуппа
- Тһугпа (кул белән җәелгән чеметеп ясалган токмач)
- Дретһуг
Төбәк юрамалары үзгәртү
Һиндстан тһукпасы үзгәртү
Һиндстанда ашамлыкны Сикким штатында, Дарджилинг районында һәм Ладакх берлек территориясендә Непал яки Тибет килеп чыгышлы кешеләр ашый.
Непал тһукпасы үзгәртү
Тһукпаның Непал юрамасы гомумән алганда күбесенчә вегетариан һәм очлырак тәмгә ия. Ашамлыкның аксым ингридентлары ирешүдә булганча боб ногыт борчагы, нут, грам, фасоль ногыт борчагы итеп салына. Тәмләткеч итеп кориандр яфраклары, яшел суган яки сарымсак яфраклары кулланылырга мөмкин.
Искәрмәләр үзгәртү
- ↑ Singh Verma, Aditya (2019-07-05). Thukpa – A cultural journey through the Tibetan community in India (en-gb). әлеге чыганактан 2022-11-19 архивланды. 2023-08-18 тикшерелгән.
- ↑ Hauzel, Hoihnu (2016-02-16). The Tale of Thukpa: What Lends Flavour to this Comforting Noodle Soup? (en).