Бишбармак
Бишбармак (баш. бишбармаҡ, куллама; каз. бесбармақ; каракалп. turama; кырг. бешбармак, тууралган эт, нарын; төрекм. dograma; уйг. нерин, тутмач; үзб. norin) - төрки халыклар ризыгы. Ул камырдан һәм ит кисәкләреннән ясала. Казакъстанда бишбармак кайвакыт ялгыш "ет" дип атала (казакъча ит).
| Бишбармак | |
 | |
| Кухня | Башкирская кухня[d], каракалпакская кухня[d], казахская кухня[d], киргизская кухня[d], татар милли ризыклары, туркменская кухня[d] һәм узбекская кухня[d] |
|---|---|
 Бишбармак Викиҗыентыкта | |
Гомумән алганда, суган суы һәм пешерү технологиясендә кайбер үзенчәлекләр белән ваклап туралган ит, ризыкка хас тәмгә ирешергә мөмкинлек бирә.[1][2] Традиция буенча вакланган ит аерым мәгънәгә һәм борынгы тамырларга ия. Бу хуҗаларның кунакларга, аеруча олыларга (зур кисәкләрне чәйнәү авыр) хөрмәт билгесе булып тора. Бишбармакта начар туралган ит, кунаклар тарафыннан аларны хөрмәт итмәү дип бәяләнә.[3]
Искәрмәләр
үзгәртү- ↑ Толковый словарь живого великорусского языка.
- ↑ «Национальные кухни наших народов», В. В. Похлебкин, archived from the original on 2013-08-16, retrieved 2022-11-13
- ↑ О бешбармаке в духовном смысле
 |
Бу мәкаләнең сыйфатын арттырыр өчен түбәндәгеләрне эшләргә кирәк?:
|
 |
Башка телле бүлектә тулырак мәкалә бар: Бешбармак (рус.) Сез тәрҗемә ярдәме белән бу мәкаләне язып бетереп проектка ярдәм итә аласыз.
|