Fruktoza — ketonospirt, glükozanıñ izomerı. Fruktoza tatlı ciläk-cimeşlär sostavına kerä, bertigez miqdardağı fruktoza belän glükoza tabiği balnıñ töp öleşen täşkil itä.

Fruktoza glükozadan häm ğadi şikärdän tatlıraq.