Сазан
Сазан яки гади карп (лат. Cyprinus carpio) — карплылар гаиләсеннән төче су балыгы. Кара, Арал, Каспий диңгезләрендә һәм Уссури өлкәсендәге су бассейнында яши торган, бик үрчүчән мөһим төрләрен балыгы.
Духовкада пешерелгән Сазан-тәмле ризык, бигрәк тә әгәр дә сезнең килограмм авырлыктагы лаеклы экземплярыгыз булса. Сазан карплылар төренә керә, һәм вак сазанда сөякләр күп, һәм алар, гадәттә, балыкчыларның кыйммәтләре юк. Хөрмәттә 3 кг һәм аннан да югарырак-мондый балыкны котлетларга да, хәтта пилмәнгә дә кертәләр. Балык исе дә юк, иттән дә бик нык аерылмый торасың, бераз майлы дуңгыз ите яки сал өстәсәң, сусыллык. иң элек эре саргылт һәм ысланган сазан - майлы, ялтыравыклы, кояшта яшь калтырап торган сазан кыйммәтләнә.
