Шикәр: юрамалар арасында аерма
Контент бетерелгән Контент өстәлгән
к r2.7.2+) (робот өстәде: af, an, ar, arc, arz, as, ast, az, bat-smg, be, be-x-old, bg, bn, br, bs, ca, ce, chy, cs, cv, cy, da, de, el, en, eo, es, et, eu, fa, fi, fr, fy, gd, gl, gn, he, hi, hr, ht, hu, ia, id, ig, io, is, iu, ja, jbo, jv, k… |
Төзәтмә аңлатмасы юк |
||
Юл номеры - 1:
[[Файл:Sugar 2xmacro.jpg|right|230px|thumb | Сахарозаның кристалларының зурайтылган рәсеме]]
[[Файл:Sucrose.gif|right|230px|thumb| сахароза молекуласы моделе]]
'''Шикәр''', шулай ук '''каныт''' — сахарозаның (молекуляр формуласы C<sub>12</sub>H<sub>22</sub>O<sub>11</sub>) көнкүрештәге исеме. Ул суда бик яхшы эри торган, тәме татлы булган төссез кристаллик матдә. Сахарозаның җылыдан эрү температурасы 160 °С; эретелгән сахароза каткан вакытта үтә күренмәле аморф
Сахароза күп кенә үсемлекләрдә — [[каен]] һәм [[өрәңге]] суында, [[кишер]]дә, [[кавын]]да бар. [[Шикәр чөгендере]]ндә һәм [[шикәр камышы]]нда ул бигрәк тә күп. Сахароза шушы үсемлекләрдән алына. Чөгендер һәм камыш шикәре – мөһим азык-төлек, шикәр комы һәм рафинад кисәкчекләре сыйфатында кулланыла.
Юл номеры - 8:
== Сәламәтлеккә йогынтысы ==
Моннан ун мең ел элек, кешелек туклану өлкәсендә зур
Бер яктан глюкоза ми эшчәнлеген яхшыртса да, икенче яктан кешенең аңа
Ак шикәрдә сахароза микъдары 99,75 процентка җитә. Ә менә сары һәм коңгырт-сары шикәрдә бу матдә – 89-96 процент кына. Калган 4-11 процентын "пычрак" – су һәм патока тәшкил итә. Патока исә [[минераллар]], [[витаминнар]], [[органик кислоталар]]дан һәм фәнгә әлегә мәгълүм булмаган биологик актив матдәләрдән тора.
| |||