Сөт: юрамалар арасында аерма

'''Сөт''' — [[имезүче]]ләрнең [[сөт бизләре]] тарафыннан бүленеп чыгарылучы туклыклы [[сыеклык]]. Сөт гади [[ризык]]ны эшкәртә алмаучы яңа туган хайван балалары өчен беренчел [[ризык]] буларак [[хезмәт]] итә. Кешенең рационында йорт хайваннары ([[сыер]], кәҗә һ.б.) сөте яшенә карамыйча урына алган. Бүгенге көндә сөт күп [[ашамлык]]ның [[состав]]ына керә. Сөт җитештерү [[авыл хуҗалыгы]]ның зур тармагына әверелгән.

Сөт кеше рационында безнең эрага кадәр моннан 10 мең ел элек барлыкка килгән. Кешеләр [[хайваннар]]ны кулга ияләштерә башлаганнан бирле сөт эчә. Алар үлән белән тукланучы кыргый кәҗә һәм сарыкларны ияләштереп, йорт хайваны иткән. Әле [[неолит]] чорында кеше [[организм]]ы сыер сөтен үзләштерә алмаган. [[Кытайлар]], [[Көньяк-көнчыгыш Азия]] халкылары, [[Негроид раса]] вәкилләре һәм Американың төп халыклары тулысы белән диярлек сыер сөтен эчә алмый.