Сөт: юрамалар арасында аерма
Контент бетерелгән Контент өстәлгән
Юл номеры - 4:
==Сатудагы сөт==
Яңа сауган сөтне шәһәрдә яшәүчеләр ала алмый, чөнки базарда — табигый сөт, кибетләрдә [[пастеризация]]ләнгән<ref>Азык-төлекне зарарлы микроорганизмнар үләрлек, ләкин тәме, туклыклылыгы бозылмаслык дәрәҗәдә җылыту</ref> яисә стерильләнгән сөт кенә сатыла. Табигый сөт — эшкәртелмәгән сөт.
* Пастеризацияләнгән сөт — 8O° C ка кадәр җылытылган сөт. Мондый сөтнең сыйфаты бик аз үзгәрә.
* Стерильләнгән сет — 100° C тан югары температурада эшкәртелгән сөт. Әлеге технология белән эшкәрткәндә, сөттәге барлык [[микроблар]] һәм аларның споралары үлә. Шуның белән бергә, кайнатканда һәм стерилизацияләгәндә, [[C витамины]] да бетә. Шунлыктан җитештерү шартларында стерильләнгән сөтне С витамины белән баеталар.
| |||