Сөт: юрамалар арасында аерма
Контент бетерелгән Контент өстәлгән
к Removing Link FA template (handled by wikidata) |
|||
Юл номеры - 8:
* Стерильләнгән сет — 100° C тан югары температурада эшкәртелгән сөт. Әлеге технология белән эшкәрткәндә, сөттәге барлык [[микроблар]] һәм аларның споралары үлә. Шуның белән бергә, кайнатканда һәм стерилизацияләгәндә, [[C витамины]] да бетә. Шунлыктан җитештерү шартларында стерильләнгән сөтне С витамины белән баеталар.
* Нормальләштерелгән сөт — майлылыгы тиешле күрсәткечләргә җиткерелеп пастери-зацияләнгән сөт; сөткә сөт өсте кушып, майлылыгы арттырыла, майсызландырылган сөт өстәп, майлылыгы киметелә. Элекке хәленә кире кайтарылган сет — коры яки куертылган сөткә су кушып җитештерелгән сөт. Элекке хәленә кире кайтарылган сөтнең тәме үзгәрәк була.<ref>[http://www.tatknigafund.ru/books/1239/read#page57 Хаков В.Х., Латыйпова Ә.И., Бакирова С.Д., Товар турында мәгълүмат укыйбыз: кулланучыга белешмә-сүзлек бит57]</ref>
Әлеге вакытта ГОСТ буенча стандарт сөттә: су – 87,8%, [[майлар|май]] – 2,5%, [[аксымнар|аксым]] – 3,2%, [[лактоза]] (сөт шикәре) – 4,7%, минераль тозлар –
0,65% булырга тиеш.
==Сөт продуктлары==
| |||