Wikipedia

Шоколад: юрамалар арасында аерма

Тарихны интерактив карап чыгу
← Алдагы төзәтмәКиләсе төзәтмә →
Контент бетерелгән Контент өстәлгән
КүрсәтмәлеВики-текст
Tegebot (бәхәс | кертем)
Ботлар
187 006 үзгәртергә
к →‎Шоколад төрләре: clean up, replaced: Пүлшә → Польша (2) using AWB
Tegebot (бәхәс | кертем)
Ботлар
187 006 үзгәртергә
к →‎Шоколад төрләре: clean up, replaced: Русия → Россия (2), Миксикә → Мексика, Аустрия → Австрия (2) using AWB
Юл номеры - 19:
Шоколад өч төрле була: әче, сөтле һәм ак шоколад. Әчесенең төсе – куе көрән, каракучкылланып тора. Шоколадта какао микъдарының – максималь, шикәрнең минималь дәрәҗәдә булуы сәбәпле шулай бу. Сәламәтлек өчен иң файдалысы ул. Сөтле шоколад ачык көрән төстә була. Какао һәм бик күп күләмдә [[шикәр]] комыннан тыш, сөт ризыкларыннан да тора. Ак шоколадның составына исә какао мае (какаоның үзе бөтенләй юк), бик күп шикәр комы, сөт яки сөт өсте керә. Бик майлы һәм баллы булганлыктан, әлеге шоколадның организмга файдасы юк диярлек.<ref>[http://www.vatantat.ru/serle_sandyk/page3925.htm Оҗмах кошлары бер якта торсын]</ref>
 
РусиядәРоссиядә составында какао ризыклары ([[какао мае]] һәм какао порошогы) 25% тан ким бул маган татлы ризык кына шоколад дип атала. Шулай ук аны җитештергәндә какао мае «алмаштыргычы кушылган шоколад массасын куллану рөхсәт ителми. Шоколад массасының рецептурасына һәм эшкәртү ысулына карап, шоколадның түбәндәге төрләре җитештерелә: өстәмәләр кушылган һәм өстәмәләр кушылмаган гадәти шоколад — шоколад массасының ваклану дәрәҗәсе 92% тан ким булмый; өстәмәләр кушылган һәм өстәмәләр кушылмаган десерт шоколад — шоколад массасының ваклану дәрәҗәсе 96—97% тан ким түгел; өстәмәләр кушылган һәм өстәмәләр кушылмаган куышлы шоколад — шоколад массасы [[вакуум]]да эшкәртелә; диабетик шоколад — [[шикәр]] алмаштыргычлар кушып җитештерелә, гомуми шикәрнең масса өлеше ([[сахароза]]да исәпләп) 9% тан артык булырга тиеш түгел; ак шоколад — составында какао порошогы булмый. Өстәмәләр кушылмаган шоколадның төп ингредиентлары булып какао порошогы, какао мае, шикәр, эмульгатор (лецитин), хушисләткеч тора. Өстәмәләр сыйфатында сөт ризыклары, [[чикләвек]], йөзем, вакланган цукатлар, күпертелгән ярмалар һ.б. кулланылырга мөмкин. Шоколадның әче сортларында шикәр азрак, сөтле сортларында сөт мае күбрәк була. Әгәр шоколад составында төп продукт булып саналган какао мае юк икән, бу шоколад дип түгел, ә татлы плитка булып санала.<ref>http://www.tatknigafund.ru/books/1239/read#page70 Хаков В.Х., Латыйпова Ә.И., Бакирова С.Д., Товар турында мәгълүмат укыйбыз: кулланучыга белешмә-сүзлек бит70</ref>
 
Иң күп шоколад экспортлаучы илләр ([[2014 ел]], млрд [[АКШ доллары|$]], дөнья шоколад экспортының %-ы): [[Алмания]] – 4.74 (17%), [[Бельгия|Билгия]] – 3.16 (12%), [[Италия]] – 1.89 (11%), [[Нидерланд]] – 1.71 (7.8%), [[Америка Кушма Штатлары|АКШ]] – 1.64 (4.4%), [[Франция]] – 1.63 (3%), [[Польша]] – 1.47 (2.3%), [[Канада]] – 1.23 (1.5%), [[Швейцария Конфедерациясе|Швейцария]] – 0.96 (1.4%), [[Бөекбритания|Берләшкән Кыйраллык]] – 0.88 (1.4%), [[РусияРоссия|Рәсәй]] – 0.59 (1.2%), [[Миксикә|Мексика]] – 0.55 (1.2%), [[Төркия]] – 0.53 (2.2%), [[Аустрия|Австрия]] – 0.51 (3.2%).
 
Иң күп шоколад импортлаучы илләр ([[2014 ел]], млрд [[АКШ доллары|$]], дөнья  шоколад импортының %-ы): АКШ – 8.5 (2.31%), Алмания – 8.3 (2.27%), Берләшкән Кыйраллык – 8.2 (2.24%), Франция – 7.6 (2.07%), Нидерланд – 4.5 (1.23%), Канада – 3.4 (0.93%), Билгия – 3.1 (0.83%), Испания – 2.4 (0.65%), Рәсәй – 2.4 (0.65%), [[Япония]] – 2.4 (0.64%), Италия – 2.3 (0.63%), Польша – 2.2 (0.6%), [[Аустрия|Австрия]] – 2.1 (0.57%).<ref>http://atlas.media.mit.edu/en/profile/hs92/1806/</ref>
 
== Искәрмәләр ==
Чыганак — https://tt.wikipedia.org/wiki/Шоколад